Sopa de Entulho

As minhas sopas preferidas são estas, as que temos muita coisa para dar ao dente e ao mesmo tempo aquele caldo delicioso que nos descongela de dentro para fora.

O que contém esta maravilha...

1/2 Cebola picada
2 Dentes de Alho picados
1 Folha Louro
2 c.(sopa) de polpa de tomate
2 Cenouras pequenas em rodelas
1 Courgete pequena em quartos
1 Alho Francês (pequeno) em rodelas
Couve Lombarda q.b. cortada em Juliana
1 Frasco de Feijão Branco 
Massa Esparguete q.b.
Sal, Pimenta Preta, Gengibre em Pó q.b.

Num tacho grande coloquei a cebola e o alho a refogar ligeiramente num fiozinho de azeite.
Deitei o alho francês e a cenoura e mexi para absorverem o sabor.
Juntei 2 c.(sopa) de polpa de tomate e continuei a mexer.

Uns minutos depois juntei a couve lombarda e a courgette e cobri com água quente.
Temperei com sal, pimenta preta e um pouco de gengibre em pó.
Deixei cozer e quase no fim adicionei o Feijão Branco e Massa Esparguete partida em 3 (cuidado não exagerem na quantidade, eu cá exagero sempre).
Ferveu mais uns minutos e apaguei o lume porque a massa acaba de cozer.